Lycée Sainte Ursule
Louise de Bettignies
 

 

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Activité n° 11 : les antioxydants

 

Le texte de l'activité

Les morceaux de pomme sont placés dans différentes conditions
afin de constater s'ils s'oxydent ou non

 


Morceau de pomme témoin venant juste d'être coupé

 

Conditions expérimentales à t = 0

Pomme dans un sac étanche à 4°C

Pomme placée dans l'obscurité à 18°C

Pomme dans un sac étanche à 18°C

 Pomme imbibée de jus de citron à 18°C

Résultats expérimentaux



 
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